Kesknädalal jätsime poole päeva pealt tegemised TPKs, olime end sättinud pisut glamuursemaks ja võtsime suuna Tallinna poole. Seekord ootas meid Viru hotelli II korrusel asuv Merineitsi restoran.
"Oli juba sisse astudes aru saada, et see siin on Eesti üks parimatest restoranidest," arvas Brita.
Arvestades seda, et selle restorani peakokk on Margus Tammpere (Türilt pärit), kes ongi üks Eesti tippkokkadest, olime väga lootusrikkad eelseisva koolituse osas. Pettuma ei pidanud milleski. Meie koolitajaks oli Mervi Raja, tuttav juba varasemast koolikohtumisest, tema poolt oli ette valmistatud 4-tunnine programm. Teda assisteeris Eesti teeninduskultuuri tipptegija Kairi Normak ja Merineitsi teenindaja Kadri Meriste.
Meeldis, et sai kõike ise läbi proovida. Näiteks laua katmist, salvrättide voltimist, nõude kandmist ja serveerimist, kokteilide ja kohvi valmistamist.
Meie menüü oli piisavalt eriline ja harjumatu, hõrgutised kaunilt kujundatud. Enne iga toidu söömist rääkis teenindaja selle toidu komponentidest, andis teada, kust on koostisained pärit.
Foie gras creme brulee - eelroog marineeritud marjade, biroche (prantsuspärane praetud sai) ja sooja marjavinaigrette´iga.
Dessert - creme anglaise, moccajäätis, marjad koos lemon verbena'ga. See osutus vaieldamatuks lemmikuks.
"No kui nüüd midagi kritiseerida, siis seda, et portsjonid võinuksid olla suuremad," arvas Andres. Eks seegi kommentaar räägi sellest, et restoranikultuuri juurde kuulub nautimine, selleks aja võtmine ja menüü mitmekäigulisus. Meil oli seekord vaid kolmekäiguline, viie- või seitsmekäiguline jäägu tulevikku. Väljaöeldu vihjab ka sellele, et toit oli maitsev ning oleks soovinud neid kauemkestvalt nautida.
Kõige rohkem meeldiski see, et sai ise kõike proovida ja meiega tegelesid oma ala professionaalid, väga toredad ja sõbralikud inimesed. Aitäh!